Котлета «успіх»

1 порція


М'ясо м'яке злегка відбивають, посипають сіллю, на середину укладають фарш. Для фаршу: зварені вкруту яйця дрібно рубають, так само дрібно нарізають цибулю і петрушку. Цибулю пасерують. Яйця, цибулю, петрушку змішують і додають вершкове масло. Згортають виріб у вигляді півмісяця, змочують у льєзоні і обсмажують на сковороді при температурі 150 - 180 ° С протягом 15 хвилин до утворення підсмаженої корочки.