Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Котлети домашні

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / Котлети / Котлети з фаршу

4 порції
40 хв ваші 40 хв

Котлети домашні - рецепт самої народної страви, дуже популярний і простий рецепт. Котлети домашні в кожному будинку виходять особливими. І у кожної господині знайдуться свої секрети. Як смачно посмажити котлети домашні? Рецепт наступний. . .

М'ясо (м'ясо) або м'ясний фарш - 500 г, Цибуля ріпчаста - 1-2 шт., Хліб білий - 150 г, Молоко (вершки) або вода - 0,75 склянки, Яйце (за бажанням) - 1 шт., Сіль - 0,5 год., Перець чорний мелений - 0,25 год. Ложки, Сухарі панувальні або борошно - 0,5-1 склянка, Масло рослинне - 3-5 ст. ложок.

Підготувати необхідні продукти за рецептом домашніх котлет.

Як приготувати котлети домашні: З шматочків хліба зрізати кірки.

Замочити хліб у молоці на 10-20 хвилин.

Цибулю очистити і нарізати.

Якщо у вас не фарш, а шматок м'яса, його потрібно вимити, нарізати шматочками і пропустити через м'ясорубку.

Потім ще раз пропустити м'ясо через м'ясорубку разом з цибулею.

Хліб віджати і додати до м'яса.

Вбити у фарш сире яйце (можна не додавати), посолити, поперчити, добре перемішати. Фарш бажано добре відбити (особливо якщо не додається яйце), кілька разів кидаючи в миску.

Сформувати котлети овальної або круглої форми. Обваляти в панувальних сухарях або в борошні.

На сковороді розігріти 1-2 ст. ложки рослинної олії. Оскаржувати котлети домашні з двох сторін на розігрітій сковороді з маслом. Спочатку смажити на середньому вогні близько 5 хвилин з одного боку.

Потім перевернути і смажити 3-4 хвилини з іншого боку. Можна довести до готовності котлети під кришкою, трохи зменшивши вогонь.

Домашні котлети готові. Приємного апетиту!

М'ясо найкраще використовувати свиняче і яловиччя. Деякі додають у фарш терту картоплю. Після оскарження котлети можна довести до готовності в духовці.