«сірникова» закуска з котлет і свіжих овочів

1 порція


фарш, сухарі, сметану і збите яйце змішати і заправити сіллю і перцем. з добре збитої маси розділяти 16 маленьких круглих котлет і підсмажити в олії або в жиру так, щоб обидві сторони злегка підрум'янилися. охоплені котлети нанизати на паличку впереміжку з товстими ломтиками солоного огірка, розрізаного навпіл або на чотири частини помідора і шматками стручкового перцю. сервірувати з білим хлібом, хрусткими хлібцями або з сепиком можна подати також соус з майонезу з томатним пюре і варений рис.