Котлети з кабачків

1 порція


кабачки вимити, очистити шкірку, обрізати з обох сторін. ополоснути і натерти на терці в широкий посуд, посолити, розмішати. нахилити посуд і дати постояти 30 хв. , щоб віджався сік. потім перекласти в глибокий посуд, додати яйця, борошно, подрібнені приправи і мелений перець. ретельно розмішати, щоб вийшла густа маса. зачерпнути столовою ложкою суміш і налити в сильно розігріту соняшникову олію. котлеты жарить до золотистого цвета. подавать со сметаной и растертым чесноком по вкусу