Котлети з кролика

1 порція


обмите обсушене і відокремлене від кісток кроляче м'ясо пропустити через м'ясорубку разом зі шпиком і замоченою в молоці булкою. додати сіль, перець, яйце, добре перемішати і розділяти котлети. смажити на добре розігрітому жирі. перед смаженням котлети можна обваляти в сухарях або борошні. при подачі на стіл котлети покласти на страву, залити маслом, а поруч покласти гарячий гарнір з овочів або крупи