Котлета куряча по-тихорецьки

1 порція


Від тушки курки відділяють ніжку, знімають шкіру панчохою і біля колінного суглоба перерубають. Кісточка залишається зі шкірою. Шкіру курки з кісточкою заповнюють підготовленим фаршем і обсмажують з двох сторін. Обсмажену ніжку кладуть у сотійник, заливають бульйоном і припускають 15 - 20 хвилин. При подачі поливають вершковим маслом.