Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Котлети морквяні i
1 порція
моркву нарізати тонкою соломкою і допустити в бульйоні з додаванням молока і жиру до розм'якшення. в кінці припускання всипати тонкою струменею манну крупу, добре розмішати і варити до готовності. отриману масу охолодити до 40 - 50 с, додати сіль до смаку, яйця, протертий сир, перемішати. котлети сформувати, запанувати в сухарях або в борошні і обсмажити з обох сторін. при відпустці поливають розтопленим жиром або сметаною
моркву нарізати тонкою соломкою і допустити в бульйоні з додаванням молока і жиру до розм'якшення. в кінці припускання всипати тонкою струменею манну крупу, добре розмішати і варити до готовності. отриману масу охолодити до 40 - 50 с, додати сіль до смаку, яйця, протертий сир, перемішати. котлети сформувати, запанувати в сухарях або в борошні і обсмажити з обох сторін. при відпустці поливають розтопленим жиром або сметаною
морква - 125 г, маргарин - 5 г, молоко - 15 г, бульйон - 15 г, крупа манна - 15 г, яйця - 4 г, сир - 30 г, сухарі мелені - 12 г, або борошно пшеничне - 12 г, жир - 10 г, масло вершкове - 10 г, або сметана - 25 г
