Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Котлети зі свіжої риби
6 порцій50 хв ваші 40 хв
Ці рибні котлети готують з мінімуму продуктів. Ситні, щільні котлетки особливо сподобаються тим, хто любить рибу, але не любить вибирати кісточки.
Філе судака - 400-600 г, або Філе щуки - 400-600 г, або Філе морської риби - 400-600 г, Хліб білий черствий - 50-70 г, Вода - 0,5 склянки, Сіль - 0,5 ч. ложки, Перець чорний молотий - 0,25 ч. ложки, Сухарі панувальні - 2-4 ст. ложки, Масло вершкове - 2 ст. ложки
Підготувати продукти для рибних котлет зі свіжої риби.
Як приготувати котлети зі свіжої риби: Хліб розламати на шматочки і залити водою (можна залити молоком). Замість хліба можна використовувати картоплю. У цьому випадку його потрібно очистити, відварити, розім'яти і остудити. 
Рибу розділяти, видалити всі кістки і шкіру. 
Отриману м'якоть пропустити через м'ясорубку. 
Потім додати білий черствий хліб, розмочений у холодній воді або молоці (або розім'яту варену холодну картоплю), сіль, мелений перець, все це перемішати, вторинно пропустити через м'ясорубку. Ретельно перемішати. 
З приготовленої рибної маси розділяти котлети, обваляти їх у сухарях. 
На сковороді розтопити 1 ст. ложку вершкового масла. Котлети покласти на розігріту сковороду з маслом і підсмажити з обох сторін до утворення рум'яної скоринки. Спочатку смажити на середньому вогні 3 хвилини з одного боку. 
Потім котлети перевернути і смажити ще 3 хвилини з іншого боку. 
Потім сковороду з котлетами накрити кришкою, послабити нагрів і смажити котлети зі свіжої риби ще 5-7 хвилин (або ж поставити в духовку). 
Приємного апетиту!Котлети зі свіжої риби можна подати зі смаженою або відвареною картоплею, з кашею, з макаронами, з тушкованою капустою, з огірками, помідорами, а також з вінегретом і зеленим салатом. 