Котлети з тріски по-микитівськи

4 порції


Тріскове філе очистити від шкіри, нарізати тонкими шматочками і злегка відбити. На кожен шматочок покласти фарш. Завернути, надати виробу довготривалу форму, обкатати в борошні, змочити в яйці, запанувати в крихті з білих сухарів і поставити в холодильник на 20 - 30 хвилин, а потім підсмажити у великій кількості жиру. Для приготування фаршу нарізати цибулю, обсмажити, додати рубані круті яйця, сіль, перець і ретельно перемішати.