Котлети полтавські

1 порція


Свинячу корейку відбиваємо, щоб вийшла тонка платівка м'яса. Кісточку зачищаємо, а м'ясо, поклавши на нього шматочок масла, згортаємо пиріжком. Кожну котлету обмакуємо в яйце, обвалюємо в товчених сухарях і обсмажуємо на перекаленому маслі. Подаємо зі смаженою картоплею.