Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Котлети курячі
4 порції50 хв ваші 40 хв
Курячі котлети - рецепт популярної страви з молотого м'яса курки, яке у вигляді звичайного котлетного фаршу з додаванням вимоченої булки і яйця, обсмажують так само, як і м'ясні котлети. Щоб вийшли більш соковиті і смачні курячі котлети, рецепт радить додавати у фарш вершкове масло і завершувати приготування котлет у духовці.
Куряче філе (з грудки і стегна) - 500 г, Булочка - 2 шматочка, Молоко - 0,75 склянки, Яйця - 1 шт., Сіль - 1 ч. ложка (за смаком), Масло вершкове - 2 ст. ложки, Бульйон (за бажанням) - 50 мл (за смаком), Сухарі молоті - 1 склянка, Масло для смаження - скільки л), Масло вершкове - 20 г (до смаку)
Підготувати продукти за списком до рецепту.
Як приготувати курячі котлети: Булку замочити в молоці. 
М'ясо курки з грудки і бедришок (без шкіри) пропустити через м'ясорубку разом із замоченою в молоці булкою. 
Додати яйце, сіль, розтерту олію. 
Перемішати, при необхідності розбавити бульйоном. Фарш готовий. 
Мокрими руками сформувати котлети. Обваляти котлети в сухарях. Увімкнути духовку. 
Розігріти сковороду, налити рослинну олію. У гарячу олію викласти підготовлені котлети. 
Котлети обсмажити на сковороді в маслі до золотистості (2-3 хвилини на середньому вогні з кожного боку). 
Потім на 7-10 хвилин поставити в духовку і довести до готовності (при 190 градусах). Котлети курячі готові!
Перед подачею на стіл котлети викласти на страву і полити розтопленою олією. Як гарнір до котлетів можна подати зелений горошок, смажену картоплю або картопляне пюре, відварений ризик. Окремо можна подати зелений салат, мариновані фрукти. Приємного апетиту!