Картопляні крокети з м'ясом

1 порція


На терці натирають сиру картоплю, віджимають її, додають сирі яйця, сіль і перемішують. Свинину пропускають через м'ясорубку, кладуть сіль, перець, пасеровану цибулю. З картопляної маси формують невеликі кульки, фарширують їх свининою, панують у борошні, обмакують у збиті яйця, обвалюють у сухарях і обсмажують у жирі. Потім кладуть у каструлю, поливають жиром і гасять на слабкому вогні. Подають гарячими зі збитою сметаною.