Картопляні крокети з помідорами

1 порція


приготувати картопляне пюре, добре перемішати з дрібно нарізаними помідорами, частину томатного соку попередньо злити. охолодити до загустіння і розділяти кульки величиною з грецький горіх, запанувати в борошні, змочити в яйці і вторинно запанувати в крихтах білого хліба. смажити у фритюрі до утворення рум'яної скоринки.