Крокети з картоплі

1 порція


картопля вариться напередодні в шкірці, чиститься і натирається на терці. ретельно розмішується з розтертою в піну олією. додаються: цілком яйця, сіль і борошно. вимішується не дуже густе тісто. на столі, посипаному борошном, виділяється трубка, яка ділиться на рівні шматочки, розділяються невеликі, подовжені ковбаски. смажаться з обох сторін у розігрітому рослинному маслі, подаються до столу гарячими зі сметаною.