Варені крокети з картоплі (дієтичні)

1 порція


картопля вариться в шкірці, чиститься і пропускається разом зі змоченим хлібом через м'ясорубку. солиться і змішується зі збитими яйцями і борошном. тісто має бути не дуже густим. ретельно вимішується, поки не відходить від руки, виділяється валик, нарізається шматками. на кухонному столі, посипаному борошном, розділяються крокети довжиною і товщиною в палець. варяться в киплячій, злегка підсоленій, воді приблизно 10 хвилин. у готовому вигляді вони піднімаються на поверхню, потрібно їх вийняти і дати збити воді. віддельно підруменюються сухарі з маслом, знімаються з плити і змішуються з цукром. у приготованих таким чином сухарях обвалюють крокети. треба це робити обережно, щоб вони не розпалисьвместо сухарів крокети можна подавати з горіхами і цукром або рідким повидлом.