Знайти

Лазанья

Лазанья - традиційна італійська страва, що представляє собою пласти тіста, перекладені різною начинкою. Вважається, що як робити лазанню придумали жителі провінції Емілія-Романья. Детальніше про лазання...Італійська лазанія сьогодні любима багатьма. Деякі історики вважають, що як зробити лазанью або схожу на неї страву знали ще в Стародавньому Римі. Приготування лазаньї в сучасному її вигляді бере свій початок у провінції Емілія-Романья, звідки рецепт лазаньї поширився по всій Італії. Досі лазанья вважається класичною стравою міста Болонья, розташованого саме в цій провінції. Саме тому лазанья класична - це лазанья болоньєзе. Крім цього, мало не в кожній провінції або місті є свій рецепт лазаньї Наприклад, в Неаполі - лазанья по-неаполітанськи, в Сицилії - сицилійська лазанья. Рецепт приготування дозволяв експериментувати і використовувати різні продукти.

Кілька слів про те, як зробити тісто для лазаньї. Якщо вас цікавить лазанья, рецепт приготування тесту не повинен вас злякати. Тісто для лазаньї бажано замішувати з борошна твердих сортів пшениці, які зазвичай використовують для приготування макаронів. Рецепт тесту для лазаньї досить простий: борошно, яйця, вода, сіль, оливкова олія. Є одне зауваження до питання як приготувати аркуші для лазаньї: місити треба довго, щоб вийшло пластичне тісто для лазаньї. Рецепт приготування потребує саме такого тесту. Сьогодні в супермаркеті ви цілком зможете купити готові пласти для лазаньї, рецепт лазаньї після цього стане для вас набагато простішим. Але якщо навіть ви не знайшли аркуші для лазаньї, ми порадимо вам як приготувати лазанню і без них. Отже, існує лазанья з макаронів, лазанья з шарового тіста, лазання з лаваша, ледача лазанья і навіть млинна лазанья. Лазанья, рецепт з лавашу, часто іменується як рецепт ледача лазанья. Слід також додати, що традиційно використовується 6 пластів тесту, так готується класична лазанія, рецепт якої придумали в Болоньї.

Як приготувати тісто для лазаньї ми вже розповіли, тепер саме час поговорити про те, як готувати лазанню. Рецептів лазаньї існує безліч, начинка для лазаньї може бути найрізноманітніша. Є лазання м'ясне, пісне лазання або вегетаріанське лазання, лазання грибне, лазання рибне, лазання з морепродуктами, овочева лазанія, сировинна лазанія. Лазанья з сиром готується з сиру рикотта або моцарелла. А ось якщо вас зацікавила лазанья болоньєзе, рецепт цей допускає використання тільки сиру пармезан. Може бути складний або простий рецепт лазаньї, залежно від кількості інгредієнтів для лазаньї. Словом, вибір дуже великий, на будь-який смак: лазанья з м'ясом або лазанья з фаршем, лазанья з куркою, лазанья з грибами, лазанья з куркою і грибами, лазанья з фаршем і грибами.

Якщо ви не можете жити без м'яса, вам підійде рецепт лазання з фаршем або рецепт м'ясна лазанья, лазанья рецепт з куркою. Залишилося тільки дізнатися, як приготувати лазанню з фаршем: для цього подивіться лазання з фаршем рецепт приготування, як готувати лазанню з фаршем або лазання з фаршем рецепт з фото. Якщо ви на дієті або вегетаріанець, приготуйте овочеву лазанню, рецепт лазанья з макаронами, лазанья рецепт з грибами.

Корисною і смачною буде лазання з овочами, наприклад, картопляна лазанка. Якщо вас цікавить більш вишуканий рецепт, лазанья зі шпинатом саме для вас. До речі, іноді ви можете побачити на упаковці з зеленими листами лазаньї напис «лазання зі шпинатом» - це означає що перетертий шпинат був доданий в тісто для лазаньї.

Найправильніший соус для лазаньї - бешамель. Соус бешамель для лазаньї - це все одно, що майонез для олів'є. Бешамель для лазаньї, звичайно, можна купити, але краще зробити його самому. Це найсмачніший соус для лазаньї, рецепт бешамеля не такий вже й складний. Вам знадобляться вершкове масло, борошно, молоко, сіль, перець і шепотка мускатного горіха для того, щоб приготувати соус бешамель. Рецепт для лазаньї такий же, як і для інших страв.

Багато хто не знає, як готувати лазанню вдома. Нічого складного, будемо вважати, що ви вже опредились з рецептом лазаньї і у вас є необхідні продукти для начинки і тісто для лазаньї. Рецепт лазаньї в домашніх умовах може мало чим відрізнятися від ресторанного - головне мати стійке бажання приготувати якусь смачну лазанню. Наприклад, це може бути рецепт лазаньї з м'ясом, лазання з сиром і шинкою або лазанья овочева. Рецепт лазанья по-домашньому взагалі дуже простий і нагадує млинці з начинкою. Тобто, ви просто перекладаєте інгредієнти лазаньї, обов'язково використовуєте сир і олію, і запікаєте все це в духовці. За наявності всіх необхідних інгредієнтів, приготування лазаньї в домашніх умовах не становить складності. Звичайно, добре б мати вдома прямокутну форму, хоча лазанья з млинців допоможе вам вирішити і цю проблему. У ресторані лазанья готується в печі, лазанья в домашніх умовах готується в духовці. Але і лазанья в мікрохвильовці теж має право бути з'їденою. Все елементарне просто і тепер ви знаєте, як приготувати лазанню будинку.

До речі, не тільки італійці знають, як приготувати лазанню. Рецепти лазаньї легко придумуються самостійно. Поляки, до речі, теж давним-давно знають, як готується лазанья, рецепт цей у них називається «лазанки». Тож експериментуйте, придумайте свій спосіб приготування лазаньї, напевно у вас вийде своя авторська лазанья, фото надсилайте нам, щоб похвалитися. І ваш власний рецепт лазаньї з фото, ваша іменна лазанія рецепт з фото прикрасить наш сайт.