Знайти

Люля-кебаб

Люля-кебаб або люле кебаб - м'ясна страва, поширена серед кавказьких і азіатських народів. Детальніше про люль кебабе...Всі, хто хоч раз спробував цю страву, хочуть знати, як готувати люля-кебаб. Найкраще на це питання відповість Люля-кебаб рецепт з фото. По суті, люля-кебаб - це продовгуваті котлетки, запечені на шампурі. Приготування люля-кебаб не становить особливої складності: зробили фарш з цибулею і вимішуєте його до такого стану, щоб котлетки з нього вийшли настільки в'язкими, що трималися б на шампурах. Після цього потримайте фарш для люля-кебаб трохи в холодильнику, щоб жир застиг і люля-кебаб не розвалювався при смаженні, а також, щоб фарш промаринувався. Зрозуміло, що традиційно готують люля-кебаб з баранини, тим не менш не меншою популярністю користується люля-кебаб зі свинини, люля-кебаб з курки, люля-кебаб з яловичини. Незалежно від того, чи збираєтеся ви приготувати рецепт Люля-кебаб з яловичини або рецепт Люля-кебаб з курки, рецепт Люля-кебаб зі свинини або рецепт Люля-кебаб з баранини, до фаршу дуже бажано додати трохи курдючного сала. Рецепт приготування люля-кебаб також обов'язково включає різні спеції, без яких не обходиться жодна східна страва.

Зрозуміло, справжній люля-кебаб готується на відкритому вогні. Як приготувати люля-кебаб вдома? Люля-кебаб в домашніх умовах можна приготувати, зробивши люля-кебаб в духовці або люля-кебаб в аерогрилі. Для тих, хто збирається приготувати люля-кебаб, рецепт у духовці, нагадуємо: використовуйте фольгу і не забудьте попередньо потримати годинник-інший шпажки у воді, інакше вони можуть у духовці згоріти.

І наостанок, ще раз нагадуємо, як приготувати люля-кебаб так, щоб він не розвалювався: ретельно вимішуємо фарш і даємо йому настоятися в холодильнику. І ніколи не називайте цю страву «люляки баб» - інакше хороший люля-кебаб у вас не вийде. Адже походить назва цієї страви від тюркського «люля» - трубка, і арабського «кебаб» - смажене м'ясо.