Знайти

Мамалига

Мамалига - рецепт, який у тому чи іншому вигляді присутній у багатьох національних кухнях. У нас широко відома молдавська мамалига. Той, хто хоч одного разу пробував справжню мамалигу, напевно визнає, що мамалига - королева всіх каш. Детальніше про мамалигу...Поговоримо про те, як варити мамалигу. Як відомо, готується мамалига з кукурудзяного борошна або крупи. Рецепт мамалиги рекомендує варити борошно у співвідношенні 1:

3. Мамалига вариться на повільному вогні доти, доки не перетвориться на щільну тугу масу. Зазвичай на це йде хвилин 30. За цією ж технологією, але дещо швидше, вариться мамалига в мультиварці. Мамалига також може готуватися на молоці, на бульйоні. У двох словах, як приготувати мамалигу молдовською. По-перше, борошно має бути сухим. По-друге, кашу треба не варити, а томити. Нарешті, неповторний смак мамализі молдовською надають бринза і шкварки. На цьому наша розповідь як готувати мамалигу не завершується. Коли мамалига буде готова, її можна також запекти з сиром, сиром, яйцями.