Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Грецька мусака
4 порції
Цибулю очистити, нарізати і трохи обсмажити на олії. М'ясо нарізати на шматочки і додати до цибулі. Гасити 20 хв. , перешкоджаючи, потім додати помідори, корицю, орегано, посолити і поперчити, гасити ще 20 хв. Баклажани нарізати кружечками, обсмажити в рослинній олії до м'якості і золотистого кольору. Вершкове масло розтопити на сковороді, всипати борошно і обсмажувати 1 хвилину, влити тепле молоко і ретельно розмішати, щоб не було грудок. Трохи охолодити, додати половину сиру і жовток і добре перемішати. У форму для запікання викласти половину смажених баклажанів, зверху розподілити м'ясо і викласти решту баклажанів. Полити сирним соусом, посипати панувальними сухарями і сиром, що залишився. Запікати в духовці 45-50 хвилин. Подавати гарячим із зеленим салатом.
Цибулю очистити, нарізати і трохи обсмажити на олії. М'ясо нарізати на шматочки і додати до цибулі. Гасити 20 хв. , перешкоджаючи, потім додати помідори, корицю, орегано, посолити і поперчити, гасити ще 20 хв. Баклажани нарізати кружечками, обсмажити в рослинній олії до м'якості і золотистого кольору. Вершкове масло розтопити на сковороді, всипати борошно і обсмажувати 1 хвилину, влити тепле молоко і ретельно розмішати, щоб не було грудок. Трохи охолодити, додати половину сиру і жовток і добре перемішати. У форму для запікання викласти половину смажених баклажанів, зверху розподілити м'ясо і викласти решту баклажанів. Полити сирним соусом, посипати панувальними сухарями і сиром, що залишився. Запікати в духовці 45-50 хвилин. Подавати гарячим із зеленим салатом.
яловичина - 500 г, олія рослинна - 5 ст. ложок, цибуля - 1 шт., помідори консервовані - 400 г, баклажан - 900 г, масло вершкове - 50 г, молоко - 600 мл, сир твердий - 20 г, борошно - 50 г, сіль за смаком, перець за смаком, жовток - 1 шт.
