Мусака з баклажанів

1 порція


баклажани очистити, нарізати ломтиками, посолити і залишити на 30 хв. потім обмити, обсушити в серветці і обсмажити в рослинній олії. морква, селера, помідори і цибуля нарізати ломтиками і спасіювати. заправити пасовані овочі сіллю, товченим часником і зеленню петрушки, укласти між шарами баклажанів. запікати в жарочній шафі. перед готовністю полити яйцями, збитими з простоквашею.