Баранина з капустою і перцем

1 порція


Баранину розрізають на шматки середньої величини, обсмажують в каструлі, додають трохи води, солять і гасять до готовності. Потім м'ясо виймають, а в соусі, що залишився від смаження, гасять досить крупно нарізану капусту. Коли вона буде готова, її разом з м'ясом перекладають у скляний вогнетривкий посуд. Рідину, що залишилася від смаження, змішують з борошном, додають сіль, товчений перець, вливають трохи води і проварюють, щоб вийшов досить густий соус. Подають до баранини відварену картоплю з тмином. Соусом поливають капусту.