Баранина з курагою

1 порція


Баранину обмити, порізати на невеликі шматочки, покласти в каструлю, залити гарячою водою і варити на слабкому вогні до напівготовності, періодично видаляючи піну. Отриманий бульйон процедити. Шматочки м'яса обсмажити на олії, додати обсмажену ріпчасту цибулю, томат-пюре, сіль, перець, попередньо замочену курагу, влити трохи бульйона і гасити все до готовності.