Баранина з морквою

1 порція


баранину вимити і нарізати на кубики, додати сіль, мелений запашний перець, влити вино і винний оцет. дрібно нарізати цибулю і зелень петрушки, додати до кубиків м'яса, перемішати і дати настоятися 2, 5 години. розігріти сковороду, викласти м'ясо зі спеціями і прогрівати на сильному вогні до повного випаровування вологи (шматочки баранини повинні придбати жовтий колір). влити соєвий соус, трохи окропу і гасити на слабкому вогні, поки м'ясо не стане м'яким. за цей час нарізати соломкою моркву, додати до м'яса і гасити ще протягом 30 хвилин. насамкінець додати сіль до смаку.