Баранина, тушенна з картоплею і цибулею

1 порція


Баранину нарізати шматочками по 25 - 30 г разом з кістками, посолити, поперчити і покласти на гарячу сковороду з розтопленою олією і обсмажити з обох сторін до утворення рум'яної корочки. Картоплю нарізати великими кубиками і обсмажити. Цибуля нашинкувати, обсмажити. До нього додати томат-пюре і продовжувати оскаржувати, потім додати бульйон 1/2 склянки і довести до кипіння. Підготовлене м'ясо покласти в каструлю, зверху картоплю, залити соусом, закрити кришкою і все гасити до готовності в духовці. Наприкінці гасіння додати спеції. При подачі покласти солоні огірки і посипати зеленню.