Баранячі відбивні в пануванні по-грецьки

4 порції


Помідори нарізати кубиками, часник дрібно порубати, хліб накинути, у тімьяна обірвати листики. Все перемішати з сиром і 2 ст. ложками оливкової олії. Підсмажити відбивні по 1 хв. на кожній стороні. Посолити, поперчити, викласти у форму, зверху викласти масу з тім'яном і запікати 10 мін при 220 градусах. За 3 хвилини до готовності додати помідори. Сік від спекотного розігріти в каструлі і розвести вином і бульйоном. Випарювати 5 хв. і загустити закріпителем соусу. Викласти на тарілки відбивні з помідорами і полити соусом.