Коттбулар (м'ясні фрикадельки)

Баранину пропустити через м'ясорубку, додати воду, сметану, мелені пшеничні сухарики, жовтки і добре вимішати. Скатати невеликі кульки, укласти на дошку, змочену водою. Викласти кульки в розігріте вершкове масло, обсмажити, час від часу струшуючи сковороду. До фрикадельок подати картопляне пюре.