Плов по-узбецьки

1 порція


Рис засинають у неглибоку каструлю, м'ясо, цибулю і часник нарізають невеликими кубиками. Потім м'ясо і цибулю обсмажують на сковороді, додають часник, солять, приправляють червоним і чорним перцем, змішують з рисом. Томат розбавляють з 1/2 л киплячої води, заливають рис, кладуть жир і ретельно перемішують. Варять на слабкому вогні під кришкою і не розмішують, поки рис не ввібрає всю рідину. Накриту кришкою каструлю ставлять у духовку на 30 хвилин. Подають у тій же каструлі або викладають на підігріту круглу страву.