Стовпчик

4 порції


Відварену баранину нарізати кубиками. Картоплю очистити і нарізати тонкими ломтиками. Велику цибулину очистити і нарізати кільцями. У каструлі розтопити жир, викласти рівним шаром половину картоплі, на нього - половину цибулі, зверху розподілити м'ясо і залити бульйоном або водою так, щоб рідина ледь закрила м'ясо. Зверху викласти шарами картоплю і цибулю, посолити і поперчити. Гасити на середньому вогні під кришкою близько півгодини до готовності картоплі. Каструлю періодично струшувати, щоб не пригорів нижній шар.