Тжвжик

Печінка і нирки очистити від плівок, вирізати протоки і добре промити. Легкі і курдючне сало промити. Все нарізати однаковими шматочками і обсмажити на сковороді до напівготовності, додати нарізану ріпчасту цибулю, томатну пасту, посолити, поперчити і довести під кришкою до готовності. Перед подачею на стіл посипати зеленню петрушки.