Бічні з кінченою грудинкою, корейкою

1 порція


зварити, як зазвичай, бобові (квасоля, чечевицю, горох, чину, нут). окремо відварити копчену грудинку і нарізати її дрібними кубиками (1x1x1 см). нарізану грудинку перемішати з відвареними бобовими, додати червоний або томатний соус, дрібно нарізану пасеровану цибулю і часник, розтерту з сіллю. соус можна готувати на бульйоні, отриманому при варінку грудинки. все добре перемішати, довести до кипіння і гасити 10 - 15 хвилин. відпустити в баранчику або на тарілці, посипавши зеленню.