Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Філе міньйон з грибами (filet mignon aurc champignons)
6 порцій
Гриби обсмажувати в 3 ст. ложках вершкового масла протягом 5 хв. Посипати 1 чайною ложкою солі, 1/4 чайної ложки перцю і борошном. Довести борошно до коричневого кольору, додати сметану і перемішати. Розкип'ятити, зменшити вогонь і тримати на слабкому вогні ще 5 хв. М'ясо натерти решту сіллю і перцем, розтопити на окремій сковороді вершкове масло і обсмажувати в ньому на сильному вогні шматки м'яса протягом 3 хв. Додати сухе біле вино. Довести до кипіння і тримати ще 1 - 2 хв. Подаватьна страві, в центрі якого покласти гриби, а навколо розмістити шматки м'яса.
Гриби обсмажувати в 3 ст. ложках вершкового масла протягом 5 хв. Посипати 1 чайною ложкою солі, 1/4 чайної ложки перцю і борошном. Довести борошно до коричневого кольору, додати сметану і перемішати. Розкип'ятити, зменшити вогонь і тримати на слабкому вогні ще 5 хв. М'ясо натерти решту сіллю і перцем, розтопити на окремій сковороді вершкове масло і обсмажувати в ньому на сильному вогні шматки м'яса протягом 3 хв. Додати сухе біле вино. Довести до кипіння і тримати ще 1 - 2 хв. Подаватьна страві, в центрі якого покласти гриби, а навколо розмістити шматки м'яса.
масло вершкове - 6 ст. ложок, сіль - 2 ч. ложки, борошно пшеничне - 2 ст. ложки, шампіньйони свіжі - 1 кг, або гриби білі свіжі - 1 кг, сметана - 0.5 склянки, вино біле сухе - 6 ст. ложок, перець чорний мелений - 0.5 ч. ложки, м'ясо філе6 шматочків
