Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Смажене м "ясо з грибами та сиром
Ніжне смажене м'ясо, рецепт простий і нетрудомісткий - ось секрет успіху цієї страви.
свинина - 500 г, або телятина - 500 г, шампіньйони свіжі - 300-500 г, сир - 150 г, майонез - 2-3 ст. ложки, або сметана - 2-3 ст. ложки, соус томатний - 3 ст. ложки, або кетчуп - 3 ст. ложки, яйця - 1 шт., сухарі панувальні скільки піде, сіль - 1 ч. ложка, перець - 0.5 ч. ложки
М'ясо наріжте поперек волокон шматочками товщиною 5 мм. Телятину треба відбити, свинину можна не відбивати. Приготуйте льєзон: змішайте виделкою яйце, 5 ст. ложок води, сіль, перець. Шматочки м'яса по одному обмакуйте в льєзон і щільно складайте в миску. Поки м'ясо маринується, займіться грибами. Шампіньйони промийте, очистіть і наріжте тонкими платівками. На розігрітій сковороді обсмажте гриби до золотистого кольору (якщо ви вибрали прісний сир, гриби посолите). Вийняйте гриби, ретельно відцежуючи масло. Сир натріть або тонко наріжте. На сковороду налийте олію без запаху, розігрійте. Шматочки м'яса обвалюйте в панувальних сухарях і обсмажте до готовності на середньому вогні по 2-3 хвилини на кожній стороні. Викладіть смажене м'ясо одним шаром у форму для запікання, зверху рівним шаром гриби, посипте сиром. Майонез або сметану змішайте з томатним соусом (якщо вийде занадто густа маса, додайте трохи води) і залийте м'ясо з грибами і сиром (можна вилити цю суміш прямо на гриби, а сиром посипати зверху). Запікайте в гарячій духовці, поки не розплавиться сир. Смажене м'ясо, рецепт якого тут запропонований, смачно як у гарячому, так і в холодному вигляді.
