Армлів

Яловичину і картоплю відварити і пропустити їх через м'ясорубку. Цибулю очистити, дрібно нарізати і обсмажити. Зелень петрушки або кінзи дрібно нарубати. Цибуля і зелень додати до фаршу, посолити, поперчити і добре перемішати. Противень змастити маслом, посипати панувальними сухарями і рівним шаром викласти на нього фарш. Поверхню фаршу змастити яйцем, посипати панувальними сухарями, збризкати розтопленою олією. Запікати в розігрітій духовці близько 30 хвилин. Готовий армлів розрізати на шматки і подавати гарячим. Окремо подати сметану.