Армлов по-вірменськи

1 порція


відварену яловичину і картоплю пропустити 2 рази через м'ясорубку. додати в масу обсмажену ріпчасту цибулю, сіль, перець, дрібно нарізану зелень кіндзи або петрушки і добре перемішати. приготований фарш покласти рівним шаром на змащений маслом і посипаний сухарями противень або сковороду. поверхню фаршу підрівняти, змастити яйцем, посипати товченими сухарями, збризкати розтопленою олією і запікати в духовій шафі протягом 20 - 25 хвилин