Фарш м'ясний з яйцем

1 порція


М'ясо промивають, звільняють від кісток і сухожиль, розрізають на шматки і обсмажують у жирі. Обсмажене м'ясо гасять до готовності, додавши трохи води. Тушковане м'ясо і пасерована цибуля подрібнюють на м'ясорубці. На бульйоні, отриманому при гасінні м'яса, приготовлюють соус, в який додають сіль, перець, зелень петрушки, і заправляють їм фарш. У готовий м'ясний фарш додають яйце.