Яловичина сільською

1 порція


Яловичину нарізають на порційні шматки і обсмажують. Цибулю пасерують, квасолю відварюють до напівготовлості. У підготовлений посуд (глиняні горщики) кладуть цибулю, м'ясо, бекон, нарізану кубиками, квасолю, заливають вином, бульйоном або водою, закривають кришкою або тістом і гасять у духовці 25 -30 хвилин. Подають у горщиках, попередньо посипавши рубаним часником.