Яловичина рубана, гасена з хреном

1 порція


З яловичого фаршу, солоного, перченого і злегка розведеного водою, формуємо зразки - продовгуваті котлети. Тертий хрін змішуємо з гірчицею, меленими білими сухарями, в цій суміші обвалюємо з усіх боків зразки, обсмажуємо їх на сковороді, а потім, додавши трішки бульйону, накриваємо кришкою і доводимо до готовності.