Яловичина з зеленою квасіллю

1 порція


квасоля вимити, обсушити, обрізати кінці і нарізати по діагоналі шматочками по 2, 5 см. зі стейку зрізати жир і вийняти кістку. нарізати підготовлене м'ясо якомога тоншими ломтиками. цибулину нарізати маленькими кубиками. розігріти у воці або сковороді рослинне масло і обсмажити до золотистого кольору цибулю. покласти м'ясо і смажити на дуже сильному вогні 2 хвилини. влити соєвий соус, відразу ж перемішати і вийняти м'ясо зі сковороди. зберігати м'ясо теплим. в рідину, що залишилася від смаження, викласти нарізану зелену квасолю і готувати її протягом 5-6 хвилин на середньому вогні. потім додати м'яса, швидко і акуратно перемішати і смажити ще 1-2 хвилини до готовності м'яса. подавати прямо з вогню.