Яловичина зі спаржею

1 порція


яловичину нарізати тонкими смужками, додати борошно, влити соєвий соус і ретельно перемішати. дати настоятися мінімум півгодини. спаржу нарізати по діагоналі шматочками по 2, 5 см. розігріти у воці або глибокій сковороді 2 столові ложки рослинного масла і на сильному вогні обсмажувати м'ясо до напівготовності (2-3 хвилини). м'ясо вийняти і зберігати теплим. додати в сковороду 2 столові ложки рослинного масла і смажити в ньому спаржу, додавши 0. 5 чайної ложки солі 1-2 столові ложки води. накрити кришкою і смажити, поки спаржа стане яскраво-зеленого кольору, потім покласти м'ясо і перемішати. готувати на середньому вогні ще 2-3 хвилини і відразу ж подавать. секрет успішного приготування цієї страви полягає в суворому дотриманні вказівок: вийняти м'ясо зі сковороди в стадії напівготовності, швидко обсмажити спаржу і настільки ж швидко завершити приготування страви в цілому.