Яловичина гасена з чорносливом

1 порція


м'ясо нарізають поперек волокон по два шматки на порцію, відбивають, обсмажують, додають пасеровану цибулю і томат-пюре, заливають бульйоном або водою і гасять при слабкому кипінні близько години. потім кладуть промитий чорнослив і гасять до готовності. подають з відвареними макаронами, картоплею, овочами або гречаною кашею і поливають соусом, в якому м'ясо гасилося.