Яловичий карбонат (6 порцій)

6 порцій


м'ясо натерти сіллю і перцем і добре обсмажити з обох сторін у свинячому жирі. у цьому неї жирі злегка обсмажити нарізану цибулю. половину цибулі помістити на дно плоскої каструлі, потім покласти шматки м'яса, покрити їх цибулею і залити пивом. довести до кипіння, покласти пучок зелені і томат-пасту, накрити і варити до готовності в духовці. подавати з відвареною картоплею