Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Яловичий язик (langue de ^ uf)

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / М'ясні страви / Яловичина

8 порцій

Мова говяжий, рецепти якої різноманітні, найпростіше відварити. Це під силу найневмілішому кулінару, але дуже смачно!

мова яловичий - 2.5 кг, корінь селера - 2 шт., часник - 1 зубчик, лавровий лист - 1 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт.

Отже, як приготувати язик говяжий відварений, язик вимити, помістити в посуд, залити холодною водою. Довести до кипіння і варити 1/2 год на слабкому вогні. Якщо у воді починає відчуватися сіль, злити її і залити свіжою гарячою водою. Додати цибулю, селеру, часник, лавровий лист і тримати на слабкому вогні 2 год. Злити воду, зняти шкірку з язика. Нарізати мову наіскосок. Подавати до столу в холодному або в гарячому вигляді з гірчицею або хреном, а також використовувати як основу для приготування інших страв. Дивіться на сайті інші способи як приготувати яловичий язик - рецепти легко знайти через супер-пошук!