Картопля, гасена з м'ясом

1 порція


М'якоть яловичини, баранини або свинини нарізаємо поперек волокон на шматочки т; понад 20 г і обсмажуємо в глибокій сковороді до рум'яної корочки. Додаємо туди ж розрізану на шматочки молоду картоплю і ріпчасту цибулю, порізану тоненькими кружечками моркву, зелень, 3-4 лаврових листи, все злегка перчимо. Після додаткового обсмажування перекладаємо суміш у каструлю або жаровню і тушимо на слабкому вогні 20 хв.