М'ясо по-біляївськи

1 порція


Яловичину разом з цибулею і часником пропускаємо через м'ясорубку двічі. Фарш солимо і перчимо до смаку. Потім готуємо з нього кульки і прим'явши дощечкою, щоб вийшли тонкі пелюшки, обвалюємо їх в киплячому борошні і яйце і смажимо в вершковому маслі до утворення рум'яної корочки. Коли будуть готові, обережно згортаємо в рулетики і подаємо до столу на сковороді з тушкованою картоплею.