М'ясо з помідорами, селером і зеленим перцем

1 порція


яловичину нарізати тонкими ломтиками. якщо м'ясо жорсткувате, додати борошно, мелений перець і соєвий соус. ретельно перемішати і дати настоятися. якщо м'ясо м'яке - цього не робити, а соєвий соус додати в процесі приготування. селеру, цибулю, моркву і помідори нарізати маленькими кубиками. розігріти у воці або сковороді рослинне масло і на дуже сильному вогні обсмажувати м'ясо протягом 3 хвилин, додавши соєвий соус. наполовину готове м'ясо вийняти зі сковороди і зберігати теплим. У рідині, що залишилася від смаження, обсмажити овочі, закладаючи їх у такому порядку: цибуля, селера, перець і помідори. додати до овочів 0. 5 чайної ложки солі та 0. 5 чайної ложки глютамату натрію. тримати на великому вогні, швидко і акуратно перемішуючи. смажити, поки перець не стане яскраво-зеленим, перець і селеру повинні залишатися хрусткими. на цій стадії додати до овочів м'ясо, обережно перемішати і тримати на вогні ще 1-2 хвилини до готовності.