М'ясо з рисом іспанською

4 порції


Рис залити водою (200 мл), посолити, довести до кипіння і відварити на слабкому вогні до готовності. Цибулю очистити і нарізати соломкою. Селер очистити, вимити і крупно нарізати. Пасерувати цибулю і селеру в рослинній олії, потім додати рубане м'ясо, обсмажити, залити м'ясним бульйоном (250 мл), додати горошок і томатну пасту, накрити кришкою і гасити близько 8 хв. Помідори ошпарити окропом, очистити від шкірки, м'якоть нарізати соломкою і додати до м'яса разом з відварним рисом і бульйоном. Гасити, завадячи, до готовності, додати сіль з часником і перець.