Панада по-аргентинськи

1 порція


М'ясо нарізати дрібними шматочками і зжарити його на глибокій сковороді або в сотейнику разом з нарізаними цибулею і часником, після чого обсипати кукурудзяним борошном, знову злегка обсмажити, залити літром бульйону або води і добре прокип'ятити. Перед закінченням варіння опустити в сотійник подрібнену оселедець, потім вийняти м'ясо і оселедець, протерти через сито, розбавити бульйоном, в якому варилося м'ясо, і прогріти. Панаду подають гарячою, вкрала кожну страву зеленню петрушки, дольками або ломтиками лимона.