Ростбіф

1 порція


М'ясо зачистити від плівок, посолити, поперчити, обсмажити цілком з усіх боків в сильно розігрітому маслі, а потім, підливши трохи води, поставити в духовку на 30 хвилин, поклавши м'ясо так, щоб жирна частина була внизу. Кожні 10-15 хвилин поливати м'ясо соком. Готове м'ясо вийняти з духовки, почекати 2-3 хвилини, поки м'ясо «відпочине» і нарізати тонкими ломтиками (за 2 ломтика на порцію), укласти їх на страву і подавати з тушкованою картоплею, овочевою асорті.