Рулет м'ясний, фарширований копченостями

1 порція


Підготовлене м'ясо пропускають через м'ясорубку. Додають сіль, перець, воду. Добре вимешжвають. Фарш: копченості (нарізають соломкою), яйце варене, дрібно нарізану зелень, товчений часник з'єднують і перемішують. На змочену водою серветку кладуть підготовлену масу товщиною 1, 5-2 см. На підготовлену масу викладають фарш, краї з'єднують і рулет викладають на змащений жиром противень. Поверхню рулету змащують яйцем, посипають панувальними сухарями і запікають протягом 30 - 40 хвилин у духовій шафі