Спагетті з тушкованою яловичиною

1 порція


Спагетті зварити в підсоленій воді, відкинути на дуршлаг, викласти в каструлю, заправити за смаком маслом і перцем і не давати спагеті охолонути. Говяжжя філе нарізати соломкою, припустити в маслі, що залишилася, додати дрібно нарізану цибулю і загасити її разом з м'ясом до м'якості. Дрібно нарізати помідори, змішати з м'ясом і цибулею, посолити і поперчити до смаку, покласти пучок ароматної зелені, зв'язавши його гілочкою селера або петрушки. Влити бульйон і гасити на слабкому вогні до готовності м'яса. Потім пучок зелені вийняти, м'ясо з частиною соусу, що вийшов під час гасіння, викласти на середину страви. По окружності страви покласти спагеті і полити їх соусом, що залишився. Подати гарячими, посипавши тертим сиром або подавши його окремо.